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飲食店で集客を増やせるコンテンツマーケティングとは？成功のポイントと成功事例5選

飲食店で集客数を増やすためのコンテンツマーケティングには、成功するためのいくつかのコツがあります。

この記事では、飲食店で行うべきコンテンツマーケティングと成功のためのポイントなどについて解説しています。飲食店が行うコンテンツマーケティングの成功事例も紹介しているので、顧客獲得に役立ててください。

飲食店が行うべきコンテンツマーケティングとは？
飲食店でコンテンツマーケティングが必要な理由
飲食店がコンテンツマーケティングを行うメリット
飲食店におすすめのコンテンツ配信方法
飲食店に客が来店するまでの流れとコンテンツの活用方法
コンテンツ作成のポイント
飲食店のコンテンツマーケティング成功事例5選
まとめ

飲食店が行うべきコンテンツマーケティングとは？

飲食店が行うべきコンテンツマーケティングとしては、ホームページ・ブログ・SNS・チラシ広告などが上げられます。コンテンツマーケティングは、潜在層への店舗の認知・顧客育成・ファン獲得などを目的として行われます。開店したばかりの店舗認知のためには、チラシ広告が効果的であり、口コミ・評価の獲得・拡散のためにはSNS・ブログなどが非常に有効です。

飲食店でコンテンツマーケティングが必要な理由

飲食店でコンテンツマーケティングが必要な理由は、新規顧客・リピーターの獲得などによる、集客数の増加が見込めるからです。人は飲食店に行きたいと思った時、まずWeb検索をし、お店を探します。Web上で配信する自分の店のコンテンツに気づいてもらうことで、顧客の獲得につながります。

飲食店がコンテンツマーケティングを行うメリット

飲食店がコンテンツマーケティングを行うメリットについて解説します。

多くの人にお店を認知してもらえる

コンテンツマーケティングを行うことで、多くの人にお店を認知してもらえます。来店促進の第一歩としては、お店を知ってもらうことが非常に大切です。自店舗の特徴・強み・おすすめポイント・他店舗との違いなどをコンテンツとして配信し、潜在層にアピールしましょう。

興味・信頼の獲得により来客してもらえる

コンテンツマーケティングを行うことで、自店舗への興味・信頼の獲得ができ、来客につながります。自店舗の宣伝ではなく、ユーザーの役に立つコンテンツを配信することが大切です。紹介されている料理を食べてみたいという興味、料理に詳しいお店であるという信頼など、ユーザーの思いが来店へとつながります。

リピーター獲得につながる

一度来てくれた顧客に対して、有益な情報を継続的に配信することで、リピーター獲得につながります。料理・接客などの質の向上を心がけることが一番重要ですが、来店後の対応も非常に大切です。新メニュー・来客特典など、再来につながるコンテンツを継続敵に配信しましょう。

飲食店におすすめのコンテンツ配信方法

飲食店におすすめしたいコンテンツ配信方法について、作成ポイントと合わせて解説します。

ホームページ

コンテンツマーケティングで配信するコンテンツの種類は複数あり、すべてのコンテンツのゴールとなるのがホームページです。SNS・ブログ・グルメサイトなどの口コミを見たユーザーは、ホームページを見て、予約を決めることが多いです。画像を使い、店舗内外の様子・料理を紹介し、来店したいと思ってもらえるホームページを作成しましょう。

ブログ

ホームぺージ内にブログページを作り、ユーザーにとって有益な情報をコンテンツとして配信します。自店舗の料理の特徴、料理方法、スタッフの人柄・季節ごとのお知らせなどの情報が、ブログ記事としてはおすすめです。この人たちが作るこの料理を食べてみたい、と思ってもらえるコンテンツ作りが大切です。

SNS

SNS登録している人は多く、情報の拡散効果があるため、非常に重要なコンテンツ配信方法といえます。

Instagram

Instagramで飲食店を探すユーザーは多く、非常に有効なコンテンツ配信方法と言えます。写真で情報を伝えるInstagramは、グルメ情報としての人気が高いです。フォロワー限定メニューを作るなど特典を用意することで、ユーザーにお店の情報をたくさん配信してもらいましょう。

Facebook

Facebookは、画像・動画・文章を融合させることで、多くの情報が配信できます。フォロワー特典をつけることで、「いいね！」「シェア」などが獲得しやすくなります。ブログの概要をFacebookで配信し、ブログ・ホームページに誘導させるなどの活用もおすすめです。

Twitter

Twitterは、時系列に情報が流れていくため、リアルタイムのイベント告知などに向いています。本日のランチ、旬の食材を使った料理、限定メニューなど、タイムリーな情報を配信して活用しましょう。

動画

動画を活用することで、調理の様子・お店の雰囲気が伝えやすくなります。動画は、視覚・聴覚の両方に訴えられるので、目につきやすく、情報が伝わりやすいです。Youtube・SNSなどを活用し、魅力的な動画を配信しましょう。

DM・メルマガ

一度来店してくれた顧客に対して、DM・メルマガなどを配信し、リピーターとなってくれるように働きかけましょう。継続的に配信し続けることで、しばらく来ていない顧客の掘り起こしもできます。来店時に特典をつけることなどにより、個人情報の登録を依頼し、顧客情報を獲得することをおすすめします。

チラシ・看板

コンテンツマーケティングの効果は、短期では発揮されにくいため、お店を始めたばかりの時期は、チラシ広告・看板などを効果的に使いましょう。まずは近隣の人達にチラシなどを配り、来店をうながします。来店時に特典サービスをつけることで、SNSでの配信・口コミの記入などを依頼すれば、オンライン上でのコンテンツの拡散につながります。

飲食店に客が来店するまでの流れとコンテンツの活用方法

飲食店に客が来店するまでの流れと、それぞれの段階におけるコンテンツの活用方法について解説します。

1.お店の存在を認知してもらう

コンテンツマーケティングの目的の一つが、お店の存在の認知です。お店の存在を全く知らない潜在層に向けて、有益な情報を配信し、お店を知ってもらうことから始めましょう。コンテンツとしては、チラシ・看板・グルメ情報サイトのPR欄への掲載がおすすめです。

2.お店に興味を持ってもらう

お店の存在を知ってもらえたら、次に興味を持ってもらう必要があります。メニューを充実させ、クオリティの高い写真をブログ・SNSなどで配信しましょう。良質なコンテンツを配信し、食べてみたい、行ってみたいと思ってもらうことが大切です。

3.お店への来店を検討してもらう

お店に興味を持ってくれたユーザーに、来店を検討してもらいましょう。お店を認知し、興味を持ってもらって終わりではなく、来店してもらうことが、コンテンツマーケティングの最終目標です。来店特典・キャンペーンなどの活用がおすすめです。

4.お店の情報を共有・拡散してもらう

来店してくれたユーザーに、SNSを使って、料理・お店の情報を共有・拡散してもらいましょう。グルメ情報サイトの口コミにたくさん書き込みしてもらえれば、掲載上位獲得につながります。SNS・口コミに投稿したくなるような、質の高い料理とサービスの提供に努めましょう。

コンテンツ作成のポイント

コンテンツを作成する際に気をつけたいポイントについて解説します。

ターゲットを決める

コンテンツは、配信するターゲットを決めてから作成することが望ましいです。自分のお店の立地条件、提供する料理の種類などを考慮し、来客して欲しいターゲット像を描きましょう。性別・年齢・利用シーンなど、詳しく設定しておくことをおすすめします。

ユーザーのニーズを調べる

ターゲットとして決めたユーザーのニーズを調べましょう。ターゲットによってニーズは異なるため、さまざまなターゲットを設定し、それぞれのニーズを調べる必要があります。Googleアナリティクス、Googleキーワードプランナーなどの活用がおすすめです。

ユーザーが欲しい情報をコンテンツとして作成する

コンテンツマーケティングでは、ユーザーが欲しい情報、悩みなどを解決できる有益な情報をコンテンツとして作成します。コンテンツマーケティングにおけるユーザーには、認知・興味・決定などの段階があり、それぞれの段階に応じたコンテンツの作成が必要です。

飲食店のコンテンツマーケティング成功事例5選

コンテンツマーケティングを実施した飲食店の成功事例を5つ紹介します。

SNSでキャンペーン告知「牛角」

牛角は、SNSを活用しキャンペーン告知を行うことで、集客数の向上を成功させています。「肉の日（29日）に何かが起こる」などのように、一日限定のキャンペーンや期間限定の割引をたくさん配信しています。

成功のポイント

牛角は、キャンペーン告知を、Facebook・Twitter・InstagramなどのSNSで、画像付きの記事を使い、投稿・配信し、成功しています。視覚に訴えられるコンテンツは目につきやすいことと、チラシとは異なり、無料で行えるところがポイントとなります。

焼肉【牛角】

Instagramを活用した集客「SHAKE SHACK」

ニューヨーク発のハンバーガー店「SHAKE SHACK」は、Instagramを上手く活用し、競合との差別化を行っています。ハンバーガー写真と並んで、アニメーション・イラストを使ったコンテンツを配信し、キャンペーンの実施で集客数を増やしています。

成功のポイント

SHAKE SHACKのInstagramは、一度行ってみたくなるような明るいトーンで統一されています。指定のハッシュタグを付けて、SHAKE SHACKに関する写真を投稿すれば、抽選でプレゼントがもらえるなどのキャンペーンを実施し、ユーザーの来店を促がし、成功しています。

SHAKE SHACK

インフルエンサーを使ったブランディング「スパゲッティーのパンチョ」

「スパゲッティーのパンチョ」は、B級グルメ研究所が運営するナポリタンとミートソース専門です。有名インフルエンサーと共同でメニューを開発し、Instagramを活用したマーケティングを行い、集客数を向上させています。

成功のポイント

インフルエンサーとの共同開発を行い、インフルエンサーのフォロワーに、幅広く情報を拡散し、集客につなげました。限定メニュー情報、無料クーポンの配布のために、ホームページ・SNSを活用し、来客促進に努めています。

スパゲッティーのパンチョ

動画を活用した集客「yugetube」

「yugetube」は、横浜のイタリアンレストランの弓削シェフが配信を始めた動画です。パスタ世界チャンピオンであるシェフが、コロナ禍に、家庭で美味しいパスタが食べられるようにという思いで始めました。集客目的ではありませんでしたが、高い集客力につながっています。

成功のポイント

本格イタリアンシェフが、動画により、パスタの作り方を解説し、レシピを公開しています。親しみやすいシェフが、楽しそうに料理する動画が、好感を呼んでいます。シェフのファンが増えることで、集客数の増加につながることとなりました。

yugetube（ユゲチューブ）

メルマガでリピートをうながした「居酒屋一休」

チェーン店舗を展開する「居酒屋一休」では、メルマガを配信することで、リピート客獲得につなげています。新規顧客のためには、SNSを活用するなど、ユーザーにより、コンテンツの配信方法を使い分けることで、集客数を増加させています。

成功のポイント

定期的にメルマガを配信し、さまざまな情報を送り届け、常連客やしばらく来店のない顧客などに、再来店をうながしています。メルマガには、クーポンなどの会員特典をつけることで、リピーターの獲得をめざしています。

居酒屋一休

まとめ

飲食店では、SNS・メルマガなどを上手に活用し、コンテンツを配信することで、新規顧客とリピーターの獲得ができます。コンテンツマーケティングは、すぐには効果が出にくいため、チラシによるコンテンツの配布も必要です。さまざまなコンテンツ配信を連携させ、集客力を向上させましょう。

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